Laissez-vous séduire par la douceur d’une tarte aux pommes traditionnelle, sublimée par le croustillant d’une pâte sablée maison préparée avec votre Thermomix. Voici comment réaliser ce dessert irrésistible en toute simplicité.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 125 grammes de beurre doux
- 100 grammes de sucre glace
- 1 jaune d'œuf
- 25 millilitres d'eau froide
- 1 pincée de sel fin
- 5 pommes Golden ou Reinette
- 75 grammes de sucre en poudre
- Cannelle en poudre (optionnel)
Ustensiles nécessaires
- Thermomix
- Moule à tarte
Étapes de préparation
1. Préparation de la pâte sablée
Dans le bol de votre Thermomix, combinez la farine, le beurre en morceaux, le sucre glace et une pincée de sel. Mixez à vitesse 6 pendant 10 secondes pour obtenir un mélange homogène.
2. Façonnage de la pâte
Afin de former une boule, ajoutez l’eau froide et le jaune d'œuf, puis mixez de nouveau jusqu'à ce que la pâte se forme. Retirez-la et façonnez-la à la main. Enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes.
3. Préparation de la tarte
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné pour qu'elle prenne la forme de votre moule. Beurrez et farinez le moule, puis piquez le fond avec une fourchette. Ensuite, pelez et tranchez les pommes, puis disposez-les sur la pâte. Saupoudrez de sucre et de cannelle si vous le souhaitez.
4. Cuisson
Enfournez pendant 35 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée et que les pommes soient tendres.
Astuces du chef
Pour un effet brillant et appétissant, badigeonnez les pommes avec un peu de confiture d’abricot chaude juste après la cuisson.
Accords mets-vins
Accompagnez cette délicieuse tarte d'un cidre brut pour une fraîcheur qui contraste avec la douceur des pommes. Un vin blanc moelleux, comme un Coteaux du Layon, sera également un excellent choix.
Info supplémentaire
Cette recette est parfaite pour un moment convivial en famille ou entre amis. Les enfants peuvent même participer à sa réalisation, ce qui en fait un excellent moyen d'initier les plus jeunes aux plaisirs de la cuisine.
Servez cette tarte tiède ou à température ambiante avec une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fouettée pour une touche encore plus gourmande.
