Avec son goût délicieusement sucré et sa texture onctueuse, il serait facile de croire que le potiron n'est pas un ami de notre silhouette. Détrompez-vous ! Ce légume d'hiver est exceptionnellement léger, ne dépassant pas 20 calories pour 100 grammes. Voilà une bonne raison de l'incorporer à vos repas automnaux.
- Les bienfaits nutritionnels du potiron
- Des recettes à base de potiron à découvrir
Les bienfaits nutritionnels du potiron
Un souffle pour votre digestion : Le potiron est riche en fibres (1,3 g pour 100 g) et en mannitol, un sucre à effet laxatif. Consommées cuites et souvent en soupes ou en purées, ces fibres se digèrent facilement et favorisent un bon transit intestinal.
Un véritable trésor pour votre peau : Après la carotte et les épinards, le potiron se distingue comme l'un des légumes les plus riches en provitamine A (2 mg pour 100 g), essentielle pour un teint éclatant. Plus sa chair est colorée, plus elle regorge de cet élément précieux.
Un atout contre le cholestérol : Les pectines présentes dans la chair du potiron ralentissent la libération des sucres dans le sang. Elles jouent également un rôle dans la capture des particules de cholestérol, contribuant ainsi à leur réduction partielle.
Des recettes à base de potiron à découvrir
Velouté de potiron et pomme de terre : Cette combinaison de légumes, riche en potassium (320 mg pour le potiron et 500 mg pour la pomme de terre pour 100 g), s’associe à merveille dans un velouté détoxifiant.
Tarte au potiron et amandes effilées : La vitamine E présente dans les amandes amplifie les bienfaits des caroténoïdes contenus dans le potiron, offrant ainsi une protection contre divers types de cancers et maladies cardiovasculaires. Explorez nos recettes de courges et de potiron, simples et rapides à concocter !
