À la recherche d'une idée de plat savoureux et léger ? Essayez notre quiche allégée au fromage de chèvre et aux courgettes. Un véritable délice qui ravira vos papilles tout en restant sain pour votre ligne.
15 minutes 30 minutes Facile
Les ingrédients nécessaires
- 1 rouleau de pâte brisée
- 2 courgettes
- 150 grammes de fromage de chèvre frais
- 3 œufs
- 10 centilitres de crème fraîche allégée
- 10 centilitres de lait écrémé
- Ciboulette
- Sel et poivre
Les ustensiles à avoir
- Moule à tarte
- Poêle
- Essuie-tout
Étapes de préparation
Préchauffage et préparation de la pâte
Déroulez la pâte dans un moule à tarte et piquez la base avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.
Préparation des légumes
Épluchez les courgettes et coupez-les en fines rondelles. Faites revenir ces rondelles dans une poêle avec un filet d'huile jusqu'à obtenir une belle dorure. Absorbez l'excès d'huile à l'aide d'un essuie-tout.
Mélange des ingrédients
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Assaisonnez avec du sel, du poivre et ajoutez de la ciboulette ciselée.
Assemblage de la quiche
Disposez les rondelles de courgette sur le fond de tarte, puis émiettez le fromage de chèvre par-dessus. Versez le mélange d'œufs et de crème sur l'ensemble.
Cuisson
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.
Astuces et accords
Pour alléger davantage la quiche, remplacez la crème par du fromage blanc à 0%. Pour accompagner ce plat, un vin blanc léger comme un Sancerre ou un Sauvignon Blanc saura sublimer les saveurs sans alourdir le repas.
Presentation et dressage
Servez votre quiche sur une assiette plate, accompagnée d'une salade verte. Utilisez une spatule à tarte pour découper des parts égales et dégustez immédiatement pour profiter des saveurs délicates.
