Le gratin dauphinois, plat emblématique de la gastronomie française, séduit par sa texture crémeuse et son goût chaleureux. Cette recette rapide vous permet de préparer un gratin onctueux en seulement 30 minutes, parfait pour des soirées où le temps est compté tout en ravissant vos convives.
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 200 grammes de pommes de terre déshydratées
- 300 millilitres de crème liquide
- 100 grammes de lait en poudre
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de muscat en poudre
- Beurre en spray
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Mandoline électrique
- Four à micro-ondes
- Plat à gratin
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la crème liquide avec le lait en poudre et l'ail en poudre. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 3
À l'aide de la mandoline électrique, tranchez finement les pommes de terre déshydratées pour gagner du temps.
Étape 4
Disposez les tranches de pommes de terre dans un plat à gratin et recouvrez-les du mélange de crème.
Étape 5
Ajoutez une cuillère à café de muscat en poudre pour une touche de saveur.
Étape 6
Vaporisez le dessus avec du beurre en spray pour obtenir une dorure parfaite.
Étape 7
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et que les pommes de terre soient tendres.
Étape 8
Vérifiez la cuisson en insérant un couteau ; s'il s'enfonce facilement, votre gratin est prêt.
Astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, pensez à intégrer un peu de fromage râpé entre les couches de pommes de terre, ce qui rehaussera également la saveur de votre plat.
Quel vin choisir ?
Accompagnez ce gratin dauphinois avec un vin blanc sec tel qu'un Chablis qui, grâce à sa fraîcheur et sa minéralité, complétera parfaitement la richesse de ce plat. Bien que traditionnellement sans fromage, de nombreuses versions modernes en ajoutent pour plus de gourmandise.
