À l'approche des fêtes, Cyril Lignac nous propose une délicieuse recette de pain d'épices aux fruits confits. Parfait pour émerveiller vos invités, ce dessert est incontournable pour égayer vos tables de Noël.
Préparez-vous à régaler vos convives avec ce menu de fête spécial concocté par notre chef étoilé. Laissez-vous inspirer par ses recettes savoureuses d'entrées, de plats et de desserts qui vont ravir tous les palais.
Ingrédients nécessaires pour 4 personnes
Cette recette a été partagée lors de l'émission "Tous en cuisine". Voici ce dont vous aurez besoin :
- 200 g d'eau
- 90 g de sucre
- 200 g de miel
- 10 g de zestes de citron jaune non traité
- 10 g de zestes d'orange non traitée
- La pulpe d'une gousse de vanille
- 3 g d'épices à pain d'épices
- 200 g de farine
- 1 cuil. à café de levure chimique
- 10 g de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel fin
- 140 g de beurre
- 10 g de beurre pour beurrer le moule
- 25 g d'oranges confites
- 25 g de cédrats confits
- Quelques pruneaux d'Agen IGP dénoyautés
Ustensiles nécessaires
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :
- 1 casserole
- 1 fouet
- 1 passette
- 1 saladier
- 1 petit bol
- 1 maryse
- 1 moule à cake rond de 12,5 cm de diamètre sur 5,5 cm de haut
Préparation du pain d'épices aux fruits confits
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180 °C. Faites chauffer l'eau avec le sucre et le miel jusqu'à ébullition. Ajoutez ensuite les zestes de citron et d'orange, la vanille ainsi que les épices.
Pour plus de détails sur la préparation, n’hésitez pas à consulter le compte Instagram de M6.
Savourer le pain d'épices en version salée
Cyril Lignac ne s'arrête pas là! Sur RTL, il nous explique comment intégrer le pain d'épices dans des plats salés. En effet, ce mets, à la fois sucré et épicé, se marie à merveille avec des ingrédients salés comme le foie gras. Le chef recommande : “Du pain d'épices avec du foie gras, que ce soit en terrine ou poêlée, c'est un accord parfait.”
En plus, vous pouvez également l'associer à des toasts de jambon de pays ou de fromage frais agrémenté de ciboulette, ou encore avec du chèvre pour une touche gourmande.
