Pour déchiffrer les étiquettes alimentaires de nos produits, il existe des astuces simples à connaître. Voici des conseils pratiques à tester lors de vos prochaines courses.
Déchiffrer les étiquettes alimentaires peut s'avérer complexe. Entre colorants, conservateurs, et noms parfois déroutants, il est facile de se perdre. L’association CLCV a récemment alerté sur le sujet, après avoir analysé près de 900 produits sur cinq ans, dénonçant des pratiques qui induisent les consommateurs en erreur.
Cependant, quelques astuces permettent de mieux comprendre ce que l'on achète. Vanessa Lopez, naturopathe spécialisée en alimentation, souligne l'importance de cet apprentissage, précisant que ne pas savoir ce que l'on mange peut exposer à des risques variés pour la santé, y compris sur le plan émotionnel et psychologique.
Optez pour des listes d'ingrédients courtes
Selon Vanessa Lopez, plus la liste d'ingrédients est courte, mieux c'est. Un produit contenant plus de cinq ingrédients devient suspect. Il est préférable de choisir des aliments naturels et peu transformés. Les additifs, même s'ils améliorent goût et texture, peuvent être évités en préférant des aliments sans additifs. Son conseil ? Ne pas acheter un produit s'il contient plus de trois ingrédients inconnus.
Connaître les aliments dans leur état naturel
La deuxième astuce consiste à connaître les aliments dans leur forme naturelle. Les abricots séchés, par exemple, ne sont pas d'un orange éclatant, et un vrai tarama doit être blanc. Se renseigner sur les aliments que l'on consomme régulièrement, que ce soit sur Internet ou auprès de commerçants, est essentiel pour mieux faire ses choix.
Prioriser les premiers ingrédients de la liste
Les ingrédients sur l'étiquette sont classés par ordre de quantité. Si le sucre est en première position, surtout dans des produits allégés, il est préférable de l'éviter. Les premiers ingrédients doivent être ceux de la recette originale. Pour un gâteau, la farine doit être le principal ingrédient.
Enfin, il est crucial de ne pas se laisser tromper par des emballages souvent engageants. Vanessa Lopez recommande de choisir des produits de qualité, même sucrés, tout en limitant leur consommation. Pour faciliter le choix, plusieurs applications comme Open Food Fact ou Yuka offrent des outils pour scanner et comparer les produits, en fournissant des informations claires sur leur composition.
* Cet article, publié en octobre 2016, a été mis à jour pour refléter les dernières informations disponibles.
