Ces petits pains écossais, aussi délicieux en version salée que sucrée, s’invitent à toutes vos tables. Découvrez nos recettes variées de scones qui raviront vos invités lors de l'apéritif ou du goûter.
Nature, aux raisins ou au bacon, laissez-vous tenter par nos créations gourmandes de scones à déguster pleins de saveurs.
C'est quoi les scones ?
Originaires d'Écosse, les scones sont de petits pains qui sont également populaires dans de nombreux pays anglo-saxons tels que les États-Unis, le Canada ou l'Australie. Au Royaume-Uni, ils sont traditionnellement servis à l'heure du thé avec de la confiture et de la clotted cream, mais leur version salée est tout aussi appréciée.
Constitués principalement de blé, d'orge ou d'avoine, les scones se déclinent en plusieurs recettes. Bien que la version originale soit extrêmement savoureuse, n'hésitez pas à essayer nos recettes créatives comme les scones à la pomme ou au roquefort. À l'origine en forme triangulaire, aujourd'hui ils se présentent souvent sous forme ronde, sans jamais compromettre le goût.
- La recette originale des scones
- Scones aux raisins secs
- Scones au bacon
La recette originale des scones
Organisez un repas à la façon anglaise et servez des scones en dessert, accompagnés de confiture de fraise ou de myrtille pour une expérience gustative inoubliable.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 85 g de beurre mou
- 3 cuil. à soupe de sucre en poudre
- 20 cl de lait
- 1 œuf battu
- 1 cuil. à café d’extrait de vanille
Instructions :
- Dans un saladier, combinez la farine, la levure et le sucre. Ajoutez le beurre et mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Mélangez le lait et l'extrait de vanille, puis incorporez-le dans le saladier. Combinez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Étalez la pâte sur un plan de travail et découpez 12 ronds de 5 cm. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les avec l'œuf battu et enfournez pendant 10 minutes à 200°C.
- Servez tièdes ou froids.
La recette des scones aux raisins secs
Régalez-vous avec ces scones aux raisins secs, que vous pouvez personnaliser avec de la crème de marron, des pépites de chocolat ou des fruits frais.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 85 g de beurre
- 3 cuil. à soupe de sucre en poudre
- 20 cl de lait
- 90 g de raisins secs
- 1 orange
- 1 œuf battu
Instructions :
- Dans un saladier, combinez farine, sucre, levure, puis incorporez le beurre. Ajoutez les raisins trempés et le zeste d'orange, puis versez le lait et pétrissez la pâte.
- Découpez des petits ronds de 5 cm et badigeonnez-les d'œuf battu. Enfournez à 180°C pendant 12 minutes. Laissez tiédir avant de servir.
La recette des scones au bacon
Osez les scones salés avec du bacon, un délice à servir lors de vos apéritifs, accompagnés d'un peu de crème fraîche.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 30 g de beurre demi-sel ramolli
- 50 g de bacon
- 50 g de comté AOP râpé
- 10 pétales de tomates séchées
- 10 cl d’huile d’olive
- 20 cl de lait
- 1 œuf battu
Instructions :
- Coupez le bacon et mélangez-le avec la farine, la levure et l'huile d'olive. Incorporez le beurre, le lait, le bacon, les tomates et le fromage. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Formez des cercles de 5 cm sur une plaque avec papier cuisson, badigeonnez d'œuf et enfournez 10 à 12 minutes à 200°C, jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés.
Conseil : Servez avec des jeunes pousses assaisonnées pour une touche fraîche.
