Il existe des solutions pour acheter du poisson à prix abordable. Laurent Mariotte partage son astuce pour vous régaler sans vous ruiner !
Avec la montée des prix et des budgets alimentaires de plus en plus restreints, de nombreux Français réduisent leur consommation de produits de la mer. Selon France Bleu, « ces six derniers mois, les Français ont diminué de 40 % leur consommation de poissons et de fruits de mer ». Alors que certains optent pour des surgelés bon marché, ces choix peuvent manquer de qualité. Pour continuer à bien se nourrir tout en respectant son budget, il est essentiel de connaître les alternatives, et Laurent Mariotte est là pour partager ses conseils.
La bonne stratégie pour acheter frais
Dans sa récente vidéo sur Instagram, Laurent Mariotte a défié ses abonnés avec une recette économique à base de poisson. Plutôt que de se rendre en grande surface, il a choisi le marché. Son astuce ? « Il faut y aller en fin de journée. À ce moment-là, vous trouverez des poissons qui, bien que moins esthétiques, sont très abordables ». En effet, les poissons dont l'apparence est légèrement altérée sont souvent disponibles à des prix réduits. Ces petits défauts ne compromettent en rien leur fraîcheur et leur saveur, mais ils représentent une belle occasion pour les consommateurs avisés.
Quel poisson choisir ?
Lors de son passage au marché, Laurent a opté pour de la vieille, du chinchard et du grondin, parfaits pour une soupe de poisson savoureuse. D'autres choix moins chers comme la plie, qui ressemble à la sole mais est plus économique, peuvent également faire l'affaire. En somme, il n'y a pas de raison de négliger la qualité ; il suffit de connaître les bons moments pour faire ses courses !
