Imaginez l'arôme réconfortant d'une pâte fraîchement cuite, le fromage qui fond à souhait et le jambon croquant qui apporte une touche savoureuse. Aujourd'hui, plongeons ensemble dans la préparation d'une pizza jambon fromage maison, un plat qui ravira les papilles de toute la famille. Cette recette est à la fois facile à suivre et idéale pour partager un moment convivial autour d'une table.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 grammes de farine de blé
- 300 ml d'eau
- 7 grammes de levure boulangère sèche
- 10 grammes de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 200 grammes de sauce tomate
- 200 grammes de jambon en tranches
- 200 grammes de fromage râpé
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
Ustensiles nécessaires
- Pierre à pizza
- Rouleau à pâtisserie
Préparation
Étape 1
Mélangez la levure boulangère avec de l'eau tiède et laissez reposer quelques minutes jusqu'à l'apparition de petites bulles.
Étape 2
Dans un grand bol, versez la farine et le sel. Formez un puits au centre et incorporez le mélange de levure ainsi que l'huile d'olive. Travaillez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Étape 3
Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique.
Étape 4
Couvrez la pâte avec un torchon humide et laissez lever à température ambiante pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étape 5
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7) et si vous avez une pierre à pizza, placez-la dans le four pour qu'elle chauffe.
Étape 6
Étalez la pâte levée sur une feuille de papier cuisson pour éviter qu'elle ne colle.
Étape 7
Répartissez la sauce tomate sur la pâte, ajoutez les tranches de jambon, puis garnissez généreusement de fromage râpé.
Étape 8
Assaisonnez avec des herbes de Provence selon votre goût.
Étape 9
Enfournez la pizza sur la pierre chaude pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et le fromage fondant.
Astuces de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, laissez reposer votre pâte au réfrigérateur pendant la nuit avant la cuisson.
Accord mets-vins
Cette pizza se marie merveilleusement bien avec un vin rouge fruité et léger, comme un Beaujolais nouveau.
Info en plus
La pizza, emblème de la cuisine italienne, tire ses origines de Naples. Sa composition classique, alliant pâte à pain, sauce tomate et fromage, a su séduire le monde entier.
