Les galettes de pommes de terre et courgettes offrent une excellente façon d’ajouter des légumes à vos repas tout en régalant vos papilles. Faciles et savoureuses, elles séduiront les petits comme les grands ! Suivez ces étapes pour réaliser un plat qui fera sensation à votre table.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 500 grammes de pommes de terre
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 oeufs
- 50 grammes de farine
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Râpe
- Saladier
- Poêle
Préparation
Étape 1
Lavez et râpez les pommes de terre et les courgettes.
Étape 2
Emincez l’oignon et hachez l’ail.
Étape 3
Mélangez dans un saladier les pommes de terre, courgettes, oignon, ail, les oeufs battus, la farine, le sel et le poivre.
Étape 4
Chauffez une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Étape 5
Déposez de petites portions du mélange dans la poêle et aplatissez légèrement pour former des galettes.
Étape 6
Faites cuire chaque galette environ 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une belle dorure.
Astuces du chef
Pour un goût encore plus gourmand, n’hésitez pas à incorporer une pincée de fromage râpé ou des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette dans votre préparation.
Accords mets-vins
Servez ces galettes avec un vin blanc léger et fruité, tel qu'un Sauvignon Blanc, qui mettra en valeur la fraîcheur des légumes.
Infos supplémentaires
Cette recette s’inspire de la traditionnelle galette de pommes de terre, en y ajoutant la courgette pour une touche estivale et originale. La courgette, riche en eau et pauvre en calories, est un choix parfait pour un repas équilibré.
