Le 1er novembre, c'est la journée mondiale du véganisme. Une opportunité parfaite pour explorer cette philosophie de vie, même si vous êtes accro aux sushis ou au miel. Voici quelques recettes pour commencer.
À l'occasion de la journée mondiale vegan, il est temps de dissiper les idées reçues. Être végan ne se résume pas à une diète à base de quinoa ou de tofu. Cette démarche hide les principes du respect des animaux, excluant ainsi la consommation de tous produits d'origine animale ou de leur exploitation. Cuisiner végan exige créativité, mais cela ne condamne pas à une alimentation triste. Fruits, légumes, céréales, pâtes (sans œufs), thé, café, chocolat, noix et lentilles offrent une variété exceptionnelle. Découvrez nos menus 100% végan pour débuter cette aventure.
Lundi
On commence la semaine avec un granola croustillant aux fruits de la passion. Pour le déjeuner, optez pour une salade légère de quinoa aux fraises, assaisonnée de vinaigre de cidre et d'huile d'avocat. À 16 heures, offrez-vous une pause avec un jus vert à base d'épinards, bananes, kiwis et eau de coco. En soirée, réalisez une soupe de tomates vertes épicée inspirée par le chef Jean-Pierre Vigato. Pour le dessert, savourez un gâteau moelleux à la coco.
Mardi
Pour un mardi pressé, préparez des energy balls à base de flocons d'avoine, açaï, cannelle et cranberries. Au déjeuner, savourez un tartare de tomates, courgettes et poivrons, relevé d'huile de pistache. Pour le goûter, un jus frais de tomates cerises, fraises et pastèques vous fera du bien. En dîner, réalisez un curry de pommes de terre à la thaï, prêt en seulement 15 minutes.
Mercredi
Chargez-vous d'énergie grâce à une salade de fruits frais, mélangée avec un sirop de violette. Pour le déjeuner, optez pour une courgette farcie au riz thaï et cacahuètes. En guise de goûter, un mélange de poire, fenouil et épinards vous attend, avant un dîner de chou-fleur rôti aux épices. Rappelez-vous : la saison n'importe peu, la créativité reste le maître mot.
Jeudi
Le jeudi débute avec un lait d'or au curcuma. Pour le déjeuner, savourez lentilles et kale à la crème d'ail. Un jus tonique de carotte, pomme et banane vous ramènera à la vie avant un dîner de salade de haricots blancs, à la fois simple et délicieux.
Vendredi
Pour commencer le week-end, savourez un pain aux noix, bananes sèches et cranberries. Au déjeuner, dégustez des nouilles de riz sautées aux légumes croquants. Avant de sortir, un boulghour aux légumes vous attend pour régaler vos papilles.
Samedi
Le week-end est là pour le plaisir. Un cake coco-choco pour le dessert, suivi d'une salade de légumes croquants et tofu grillé. Le soir, savourez une pizza hawaïenne et terminez avec un sorbet à la mangue. N'oubliez pas d'impressionner vos amis avec une caipivodka rafraîchissante.
Dimanche
Pour le brunch, savourez une semoule au pavot et une salade d'ananas à la roquette. Testez un green smoothie à la banane et au lait d'amande à la poudre de maca pour une boisson rafraîchissante. Terminez par une soupe de kale avec de la crème de coco et citron vert, parfaite pour apaiser vos remords post-week-end.
