Réaliser un poulet rôti en cocotte, c'est comme convier vos proches à un délicieux festin. Cette méthode de cuisson permet de conserver toute la tendreté et le jus du poulet, tout en diffusant des arômes subtils propre aux épices que vous choisirez. Pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir ce plat convivial et réconfortant !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de mélange d’épices pour volaille
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 poulet entier
Ustensiles
- Cocotte en fonte
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius. Pendant ce temps, mélangez l’huile d’olive avec le mélange d’épices dans un bol.
Étape 2
Badigeonnez le poulet avec ce mélange, en veillant à bien couvrir toutes les surfaces. Ajoutez le sel et le poivre selon vos préférences.
Étape 3
Versez un peu d’huile d’olive au fond de la cocotte en fonte et placez-y le poulet.
Étape 4
Disposez les cubes de bouillon de volaille autour du poulet.
Étape 5
Couvrez la cocotte et enfournez pendant 60 minutes. Arrosez le poulet de son jus toutes les 20 minutes pour garantir qu’il reste tendre.
Étape 6
Retirez le couvercle et laissez cuire pendant 10 minutes supplémentaires pour obtenir une peau croustillante.
Astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, ajoutez quelques gousses d’ail en chemise (non épluchées) dans la cocotte. Cet ajout parfumera doucement le poulet sans masquer son goût naturel.
Accord mets et vins parfait
Ce poulet rôti se marie bien avec un vin blanc sec comme un Mâcon-Villages ou un Bourgogne aligoté, apportant une touche de fraîcheur qui complète la richesse du plat.
Info en plus
Le poulet rôti est un incontournable culinaire, prisé dans de nombreuses cultures à travers le monde. En France, il incarne souvent le repas familial du dimanche, partagé dans une atmosphère de simplicité et de plaisir.
