Évoquant les montagnes savoyardes, la tartiflette se présente comme un plat convivial qui fait le bonheur des repas d’hiver. Grâce à Cyril Lignac, cette recette devient accessible, mêlant tradition et simplicité. Préparez-vous à émerveiller vos invités avec ce plat réconfortant qui réunit le meilleur des ingrédients.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 35 minutes | Difficulté : facile | Coût : raisonnable
Ingrédients
- 500 grammes de pommes de terre déshydratées
- 200 grammes d'oignons frits
- 200 grammes de lardons sous vide
- 1 reblochon
- 250 millilitres de crème liquide longue conservation
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Mandoline pour trancher
Instructions de préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Réhydratez les pommes de terre selon les indications du paquet.
Étape 3
Dans une poêle, faites revenir les lardons et les oignons frits pendant environ 5 minutes.
Étape 4
Dans un plat à gratin, commencez par une couche de pommes de terre.
Étape 5
Ajoutez ensuite une couche de lardons et d'oignons.
Étape 6
Poursuivez l'alternance des couches jusqu'à épuisement des ingrédients.
Étape 7
Versez la crème liquide sur le dessus.
Étape 8
Coupez le reblochon en tranches et disposez-les sur le gratin.
Étape 9
Enfournez pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondant et doré.
Astuces du chef
Pour intensifier les saveurs, n'hésitez pas à ajouter une pincée de muscade avant d'enfourner. Cela accentuera le goût des pommes de terre et du fromage.
Accord mets et vins
Accompagnez votre tartiflette d'un vin blanc de Savoie, comme un Apremont, pour une belle fraîcheur. Pour les amateurs de rouge, un Pinot Noir léger fera également l'affaire.
Info supplémentaire
La tartiflette, originaire de Savoie, est un plat qui incarne chaleur et convivialité, parfait pour partager un bon moment autour d'une table.
Présentation du plat
Servez votre tartiflette dans un plat en terre cuite, idéal pour apporter une touche rustique. Utilisez des assiettes à soupe afin que vos convives puissent facilement se servir et savourer chaque bouchée. Complétez votre présentation avec des couverts en bois pour accentuer l'ambiance montagnarde.
