Coup de food . - Un menu au rapport qualité-prix imbattables.
Le lieu. La famille Dorr est un symbole de gastronomie parisienne, où le fils Garry perpétue l'héritage de son père Willy. Depuis 1975, ils ont ouvert quatre établissements parisiens, dont le fameux "menu signature". Leur concept inclut des "Bars à Huîtres", mettant en avant des produits locaux directement issus des producteurs, garantissant ainsi un rapport qualité-prix exceptionnel. La décoration, signée Pierre Canot, est à la fois sobre et sophistiquée, évoquant une salle à manger familiale. Garry Dorr s'engage à préserver la convivialité et l'authenticité voulues par son père.
Le chef. À la tête de la cuisine, Rémi Robert, chef exécutif, a une carrière impressionnante dans des établissements renommés tels que Marius & Janette et Marc Veyrat. Il réalise les ambitions culinaires de Garry Dorr, ayant été formé par des sommités comme Alain Ducasse.
L'assiette. Les ingrédients sont soigneusement sélectionnés : œufs bios, foie gras maison, poissons frais, et viandes d'exception comme le bœuf d'Aubrac. Les desserts, fait maison, sont une délicieuse réminiscence des douceurs de l'enfance, incluant millefeuille à la vanille Bourbon et crème brûlée. La saisonnalité est au cœur de chaque plat, garantissant une fraîcheur optimale.
Les prix et menus : Le menu déjeuner express est proposé à 25€, avec une entrée, un plat et un café. Les menus fruits de mer sont à 35€ et 44€, tandis que le menu enfant est à 12€. Le menu signature, offrant une expérience complète avec apéritif, entrée, plat, dessert, vin et café, est à 44€.
À la table d'à côté : Les célébrités, telles que Steffie Graff et Claudia Schiffer, apprécient également l'atmosphère unique du bistro.
Adresse : 3, place de Breteuil, 75007 Paris. Pour plus d'informations, visitez www.legrandbistro.fr.
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