Éveillez vos papilles avec une sauce sweet chili thaïlandaise qui sublime parfaitement votre poulet frit à l'asiatique. Ce mélange harmonieux de saveurs sucrées, acides et épicées offre un équilibre parfait pour savourer vos plats tout en conservant un agréable piquant. Une véritable pépite pour les amateurs de cuisine asiatique !
Cette sauce, connue sous le nom de sauce aigre-douce pimentée, est une spécialité thaïlandaise prisée des gourmets. Avec ses notes vinaigrées, sucrées et pimentées, elle constitue une alternative délicate à la sauce sriracha. Elle s'associe parfaitement aux recettes de poulet frit et se retrouve souvent dans les cuisines chinoises, japonaises ou coréennes. Le chef Simon Auscher, présent sur Instagram sous le pseudonyme @simonauscher, partage sa recette savoureuse et facile à réaliser.
La recette de la sweet chili du chef Simon Auscher
Pour accompagner votre poulet frit, rien n'égale une sauce sweet chili ! Cette combinaison de saveurs vous apportera une touche piquante inoubliable. Trempez vos morceaux de poulet ou nappez-les de cette sauce en fin de préparation. Suivez les étapes de la recette sur le compte Instagram du chef.
Ingrédients :
- 1 tasse d'eau
- 1 tasse de vinaigre de riz
- 1 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de gingembre frais, haché
- 2 cuillères à soupe de piment fort, émincé
- 2 cuillères à soupe d'ail, émincé
- 2 cuillères à café de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 1 grosse pincée de sel
Préparation :
- Chauffez l'eau et le vinaigre dans une casserole jusqu'à ébullition.
- Ajoutez le sucre, le gingembre, le piment et l'ail, puis laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs avec l'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez ce mélange à la sauce chili et remuez jusqu'à épaississement.
- Retirez du feu et laissez refroidir.
- Transférez dans un bocal, couvrez et réfrigérez jusqu'à utilisation.
Avec quoi déguster la sauce sweet chili ?
La sauce sweet chili est le compagnon idéal pour enrober votre poulet frit, mais elle peut également rehausser d'autres plats. Essayez-la sur un filet de saumon grillé ou des légumes vapeur. Expérimentez en badigeonnant vos burgers et wraps pour une explosion de saveurs. Elle embellit également vos salades et toasts, et revêt vos rouleaux de printemps, nems ou crevettes d'une dimension délicieuse !
Conservation de la sauce sweet chili maison
Conserver votre sauce sweet chili maison est un jeu d'enfant. Une fois la sauce refroidie, selon les conseils de Simon Auscher sur son Instagram, versez-la dans un pot en verre hermétique. Gardez-la au réfrigérateur, où elle se conservera plusieurs semaines sans perdre de sa saveur.
