Le talentueux chef pâtissier Christophe Michalak nous révèle sur son compte Instagram sa recette incontournable pour créer une pâte à tartiner maison. Fini les produits industriels souvent trop sucrés ou chargés de conservateurs !
La pâte à tartiner est un véritable bonheur pour les papilles, qu'elle soit étalée sur du pain, intégrée dans un gâteau ou savourée à la cuillère. Cependant, face à la multitude de choix en supermarché, il devient difficile de trouver une option qui allie plaisir gustatif et santé. Trop souvent, les choix disponibles sont trop gras ou bourrés d'ingrédients indésirables. Les alternatives à base de légumineuses peuvent ne pas répondre à nos attentes gustatives. Pour retrouver le plaisir de se régaler sans compromis, pourquoi ne pas concocter votre propre pâte à tartiner ? C'est simple, rapide et surtout, cela permet de contrôler les ingrédients.
La recette savoureuse de Christophe Michalak
Ingrédients nécessaires :
- 150 g de noisettes (ou autre noix, pistaches, etc.)
- 150 g de sucre glace
- 30 g d’huile de noisettes (ou autre huile)
- 150 g de chocolat au lait fondu
- Une pincée de fleur de sel
Instructions simples :
- Pour une saveur optimale, commencez par torréfier les noisettes ; cela facilitera également le mixage.
- Dans un mixeur, combinez les noisettes avec le sucre glace.
- Incorporez l'huile, le chocolat fondu et le sel.
- Mixez pendant quelques minutes pour obtenir une texture granuleuse ou plus longtemps pour une texture lisse.
- Versez la pâte dans un pot et laissez à température ambiante.
- C'est prêt à dévorer !
Conservation de votre pâte à tartiner
Cette recette gourmande peut se conserver entre deux et trois semaines, bien qu'il soit probable que vous ne teniez pas aussi longtemps sans la savourer. Pour des moments de pure gourmandise, pensez à stocker la pâte au réfrigérateur et à la couper en cubes pour agrémenter vos pauses. Si vous préférez un goût plus intense, remplacez partiellement le chocolat au lait par du chocolat noir.
Où se procurer la pâte à tartiner de Christophe Michalak
Pour ceux qui souhaitent gagner du temps, sachez que le chef propose également sa délicieuse pâte à tartiner "Taka tartiner", à base de noisettes et chocolat au lait, disponible à la vente en boutique et par livraison partout en France. Comptez 12,50 € pour un pot de 200 g.
