Soupe de châtaignes, couronne à la pistache, bûche... Au lendemain de Noël, on continue de mitonner des recettes festives et raffinées.
Lundi
- Entrée : Terrine de Saint-Jacques et saumon
- Plat : Canard à l'orange et épices
- Dessert : Crumble de poires au praliné
Mardi
- Entrée : Tartare de daurade aux fruits de la passion
- Plat : Turbot au jambon ibérique
- Dessert : Sapins choco-vanille
Mercredi
- Entrée : Ravioles de langoustines et persil plat
- Plat : Rôti de biche aux champignons de Paris
- Dessert : Couronne à la pistache
Jeudi
- Entrée : Œufs mollets, sauce à la truite fumée
- Plat : Saumon façon koulibiac
- Dessert : Cake glacé au chocolat
Vendredi
- Entrée : Soupe de châtaignes et crème fouettée de Jean-François Piège
- Plat : Chou farci végétal de Jean-François Piège
- Dessert : Blanc-manger
Samedi
- Entrée : Saumon gravlax
- Plat : Fleur de potimarron et filet de chevreuil de Jean-François Piège
- Dessert : Bûche au citron et framboise
Dimanche
- Entrée : Terrine de foie gras grillé de Jean-François Piège
- Plat : Poule au pot demi-deuil
- Dessert : Bûche poire et chocolat
