Plongez dans un univers de saveurs asiatiques avec cette soupe nourrissante qui saura séduire toute la famille. Parfaite pour un repas réconfortant, cette recette combine le poulet tendre, le miso savoureux, et des vermicelles de riz, le tout agrémenté de légumes croquants.
Ingrédients et préparation
La soupe nécessite des ingrédients que vous pouvez trouver facilement dans le rayon « Produits du Monde » de votre supermarché, ou dans une épicerie asiatique. Pour les jours où le miso fait défaut, une bonne base de bouillon de légumes avec de la sauce soja peut faire l’affaire.
- Ingrédients principaux : escalopes de poulet, céleri, carotte, oignon, ail, miso, vermicelles de riz, citron vert, huile de sésame, gingembre, nuoc-mâm.
- Conservation : Réfrigérateur jusqu’à 3 jours, sous vide 5 jours, congélation jusqu’à 3 mois.
Préparation en étapes
- Pelez et émincez l'oignon, puis coupez les gousses d'ail, le céleri et la carotte en dés.
- Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de poulet dans un peu d'huile de sésame. Salez et poivrez avant de retirer le poulet.
- Ajoutez l'oignon et l'ail écrasés, puis les légumes. Ajoutez la pâte de miso et le gingembre, mélangez bien avant d'incorporer de l'eau.
- Ajoutez le poulet, portez à ébullition, et laissez mijoter. Enfin, ajoutez les vermicelles de riz et le nuoc-mâm.
Avec des saveurs authentiques et un parfum envoûtant, cette soupe miso au poulet est le plat parfait pour une soirée apaisante. Servez avec un filet de jus de citron vert pour une touche de fraîcheur.
