En Alsace, la météo est capricieuse, oscillant entre chaleur et fraîcheur en une seule journée. Ces changements de température nous laissent parfois perplexes quant à nos choix vestimentaires, mais ils influencent également notre alimentation. Vous avez probablement aussi ce besoin de réconfort dans vos plats, n'est-ce pas ?
Une nouvelle façon de savourer les radis
Pour ma préparation de repas de la semaine dernière, j'ai décidé d'introduire des salades qui mettent en avant les légumes de la saison. Accompagnées de pain grillé et d'œufs au plat, elles apportent chaleur et satisfaction.
Je vous présente ici une variante intéressante des radis : je les ai rôtis au four. Cela leur confère une texture étonnante tout en conservant leur croquant. Pour ceux qui préfèrent une option végétarienne, remplacer le bacon par du tofu fumé fonctionne à merveille, et l'ajout de graines apporte une touche croquante au moment de servir.
Recette de salade de radis rôtis à la feta et au bacon
Voici les ingrédients nécessaires :
- 150 g de pousses d’épinards
- 2 bottes de radis
- 10 tranches de poitrine fumée
- 200 g de feta
Pour la vinaigrette :
- 1 citron jaune
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions de préparation
- Retirez les queues et les fanes des radis, puis coupez-les en deux. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez à 180°C pendant 20 minutes en mélangeant régulièrement.
- Faites griller les tranches de poitrine fumée et intégrez-les aux radis, en les cassant en morceaux. Coupez la feta en dés et mélangez le tout.
- Préparez une vinaigrette en combinant le jus et le zeste du citron avec de l'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Dressez vos assiettes avec les pousses d'épinards, ajoutez les radis rôtis, le bacon et la feta, puis arrosez de vinaigrette.
Informations nutritionnelles
Calories : 273 kcal par portion | Protéines : 12 g | Lipides : 21 g
Régalez vos invités avec cette salade qui fait rimer santé et plaisir ! Avez-vous testé cette recette ? N'oubliez pas de partager vos réalisations avec le hashtag #CuisineAddict sur Instagram !
