Les brownies au chocolat sont un classique incontournable de la pâtisserie, et une astuce bien gardée pourrait les rendre encore plus irrésistibles : l'intégration de haricots noirs. Cet ingrédient inattendu, riche en protéines et en fibres, offre une texture moelleuse et un goût délicieux à chaque bouchée. Plongeons dans cette recette étonnante qui saura ravir petits et grands gourmands.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients
- 400 grammes de haricots noirs en conserve
- 200 grammes de chocolat noir
- 150 grammes de sucre de canne
- 30 grammes de cacao en poudre non sucré
- 60 millilitres d'huile de coco
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 50 grammes de pépites de chocolat
- 1/2 cuillère à café de sel
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
- Moule carré
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Égouttez et rincez les haricots noirs sous l’eau froide.
Étape 2
Dans un saladier, mixez les haricots noirs avec l’huile de coco jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 3
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
Étape 4
Intégrez le chocolat fondu, le sucre, le cacao, l'extrait de vanille, la levure chimique et le sel à la purée de haricots. Mélangez soigneusement.
Étape 5
Ajoutez les pépites de chocolat à la préparation et mélangez à nouveau.
Étape 6
Versez la pâte dans un moule carré, préalablement recouvert de papier sulfurisé.
Étape 7
Enfournez pour 30 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du brownie, il doit ressortir propre.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et de couper en carrés.
Astuces de chef
Pour une saveur encore plus riche, n'hésitez pas à ajouter une pincée de cannelle à votre mélange. Elle se marie parfaitement avec le chocolat et les haricots noirs.
Accord boisson
Accompagnez ces brownies d'un verre de lait d’amande ou de noisette pour une expérience gourmande complète.
Ces brownies constituent une alternative sans gluten tout en restant savoureux. Les haricots noirs apportent une texture fondante qui saura surprendre vos invités.
