Rassemblez vos proches autour d'un plat savoureux avec cette recette de blanquette de poulet express. Réalisez un repas réconfortant en un rien de temps, parfait pour les soirées en famille.
Vous pensez que préparer un plat réconfortant pour une grande table après le travail est trop compliqué ? Détrompez-vous ! L'influenceuse lyonnaise sur TikTok, Sophie-foodista, a partagé une version rapide de la blanquette de poulet, inspirée par la créatrice Charlie-ma-vie. Economique et simplifiée, cette recette peut être préparée en grande quantité et réchauffée pour le lendemain. Idéal, n'est-ce pas ?
Ingrédients : du poulet, des légumes frais et de la crème
Pour servir 4 à 6 personnes, voici les ingrédients nécessaires :
- 4 blancs de poulet
- 2 carottes
- 1 branche de céleri
- 120 g de champignons de Paris
- 1 poireau
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 15 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 litre de bouillon de volaille
- 1 feuille de laurier
- Quelques brins de romarin
- 2 cuillères à soupe de Maïzena
- 120 g de crème liquide
- Persil frais
- Sel et poivre au goût
Pour commencer, faites revenir les blancs de poulet dans un mélange de beurre et d'huile jusqu'à légère coloration, puis réservez-les. Dans le même faitout, ajoutez l’oignon haché, les gousses d’ail pressées, le poireau tranché, les carottes et le céleri. Faites cuire en remuant durant 10 minutes. Ajoutez ensuite les champignons et le persil, cuisez encore un peu. Ensuite, couvrez d’eau, ajoutez le bouillon, la feuille de laurier et le romarin. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Dans un bol, mélangez la Maïzena avec un peu d'eau froide et incorporez-le dans la cocotte pour épaissir le bouillon. Remettez le poulet dans la sauce pour terminer sa cuisson, environ 10 minutes. Ajoutez la crème, assaisonnez et servez chaud avec du riz.
Astuce pour une blanquette réussie
Pelerez et émincez les oignons et l'ail. Nettoyez le poireau, taillez les carottes et le céleri. Chauffez du beurre et de l'huile, faites dorer les blancs de poulet, puis retirez-les. Dans ce même faitout, ajoutez les légumes émincés. Quand ils fondent, incorporez les champignons, puis le bouillon. Mijotez doucement et ajoutez la Maïzena pour épaissir.
Idées de variantes savoureuses
Vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde ou adapter les légumes selon vos préférences. Par exemple, les carottes peuvent être échangées contre du potiron, et pour ceux qui évitent le lactose, substituez le beurre par de la margarine et la crème par une crème végétale.
