Le 1er novembre marque la journée mondiale du véganisme, une opportunité parfaite pour adopter ce mode de vie. Même si vous êtes amateur de sushis ou de miel, il est temps de découvrir le véganisme ! Voici une sélection de recettes pour vous initier.
À l'occasion de cette journée mondiale, écartons les préjugés : le véganisme ne se résume pas à un régime plat à base de quinoa et de tofu, conçu par des bobos pour compliquer nos repas. Être végan, c'est respecter les animaux en excluant tout produit d'origine animale. Cela signifie abandonner la viande, le poisson, les produits laitiers, les œufs et même le miel. Malgré cette contrainte, la cuisine végan offre une variété de choix gourmands. Fruits, légumes, céréales, pains, pâtes (sans œufs), thé, café, chocolat, noix, lentilles… Le panorama culinaire est vaste. Voici un programme sur sept jours, 100% végan, pour vous aider à faire le pas.
Une semaine de recettes véganes
- Lundi : Commencez avec un granola croquant aux fruits de la passion. Pour le déjeuner, une salade de quinoa aux fraises avec vinaigre de cidre et huile d'avocat. En soirée, préparez une soupe de tomates vertes épicée.
Suggestion gourmande : un gâteau moelleux à la poudre de coco. - Mardi : En mode express, optez pour des boules d'énergie à base d'avoine, cranberry et açaï. Pour le déjeuner, un tartare croquant de légumes assaisonné à l'huile de pistache. Terminez la journée avec un curry de pommes de terre thaï, rapide à préparer.
- Mercredi : Boostez votre énergie avec une salade de fruits. Pour le déjeuner, dégustez des courgettes farcies au riz thaï. Un jus de poire et d'épinard accompagnera l'après-midi, et en soirée, optez pour un chou-fleur rôti.
- Jeudi : Au réveil, préparez un lait d'or au curcuma. Un déjeuner sain avec des lentilles et du kale, suivi d'un jus tonique. Le dîner pourrait être une salade de haricots blancs, simple à réaliser.
- Vendredi : Pour le petit-déjeuner, un pain aux noix et bananes. À midi, savourez des nouilles de riz sautées aux légumes. En soirée, optez pour un boulghour aux légumes croquants.
- Samedi : Pour le week-end, régalez-vous d'un cake coco-choco. À midi, une salade de légumes croquants et tofu mariné. Pour le dîner, préparez une pizza hawaïenne et terminez sur un sorbet mangue.
- Dimanche : Brunch de choix : semoule au pavot avec mangue et une salade d'ananas. Un green smoothie viendra apporter fraîcheur et le dimanche se finira avec une soupe de kale et crème de coco.
Retrouvez vos recettes préférées
Ces sept jours de recettes vous prouveront qu'on peut goûter à des plats raffinés tout en respectant un mode de vie végan. Réveillez le chef qui sommeille en vous et explorez la cuisine à base de plantes.
