Bienvenue sur Cuisine Addict ! Aujourd'hui, je suis ravie de vous annoncer une collaboration passionnante avec la marque de bière alsacienne Licorne. En effet, j'ai reçu le défi de créer des recettes à partir de leur gamme de bières avec ma complice La Cuisine d'Adeline. Amatrice de cuisine à la bière, je trouve ce challenge particulièrement stimulant. Au fil des semaines, je partagerai plusieurs recettes mettant en valeur la Licorne Elsass, Bio et Black. Des plats savoureux, simples et amusants à préparer !
Une marinade savoureuse
Nous commençons avec cette recette de pilons de poulet marinés où j'ai choisi d'utiliser la Licorne Primeur, une bière ambrée au goût riche. Elle offre des arômes houblonnés et une amertume équilibrée, idéale pour une marinade. Associée à du citron vert, cette préparation est parfaite pour régaler vos convives lors des beaux jours. Pour accompagner, je vous propose des frites de légumes à base de carottes, panais et patates douces.
Ingrédients nécessaires
- Pour la marinade :
- 12 pilons de poulet avec la peau
- 33 cl de bière Licorne Primeur
- 2 citrons verts
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de sauce piquante
- Pour les frites de légumes :
- 2 panais
- 3 carottes
- 2 patates douces
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de paprika fumé
- 1 c. à café de piment d'Espelette
Étapes de préparation
- Préparer la marinade : Dans un grand récipient ou un sac de conservation, placez les pilons de poulet, ajoutez la bière, le jus des citrons verts, la sauce soja, la sauce piquante et l'ail pressé. Mélangez bien le tout et laissez mariner au réfrigérateur pendant une nuit.
- Préparer les frites de légumes : Préchauffez le four à 220°C. Épluchez et coupez les légumes en bâtonnets d'environ 10 x 1 cm. Placez-les dans un récipient, ajoutez l'huile et les épices, puis mélangez pour bien les enrober. Étalez les frites sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
- En parallèle, égouttez les pilons de poulet et faites-les griller au barbecue pendant 10 minutes ou au four à 220°C pendant 15 minutes, en les retournant régulièrement.
Et voilà, vos pilons de poulet marinés à la bière et au citron vert sont prêts à être dégustés avec les délicieuses frites de légumes. Bon appétit !
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