Vous éprouvez des difficultés à digérer ? Voici trois suggestions de déjeuners, recommandées par une nutritionniste, pour vous alléger l'esprit et l'estomac.
La quête d’un déjeuner qui permet de se sentir léger tout en étant suffisamment nourri pour tenir jusqu’au dîner peut s'avérer complexe. Mais qu’est-ce qu’un déjeuner "léger" au juste ? Quels ingrédients privilégier et comment les préparer ? Frédérique Chataigner, psychologue du comportement alimentaire et nutritionniste, a récemment publié un ouvrage intitulé "Recettes véganes et végétariennes", dans lequel elle propose trois déjeuners qui devraient contribuer à un meilleur confort digestif.
Difficultés digestives : un phénomène courant
Les problèmes de digestion, connus sous le terme de dyspepsie, se caractérisent par des douleurs et des sensations d'inconfort chroniques localisées au niveau de l'estomac, comme le précise Ameli.fr. Les personnes affectées par cette condition ressentent souvent une satiété rapide, suivie d'une gêne due à un estomac perçu comme trop plein, parfois accompagné de ballonnements, nausées, ou brûlures d'estomac. Dans de nombreux cas, aucune cause spécifique n'est identifiable.
De nombreux facteurs peuvent influencer la digestion, parmi lesquels le tabagisme, la consommation d'alcool, le stress et même certains médicaments. De plus, des habitudes alimentaires inappropriées, telles que l’ingestion d’aliments trop gras, peuvent contribuer à ces désagréments.
Trois recettes digestes à essayer
Modifier son alimentation peut avoir un impact significatif sur les troubles digestifs. Voici trois recettes proposées par Frédérique Chataigner :
- Quinoa aux légumes cuits : Cette alternative sans gluten est réputée pour sa facilité de digestion. Les légumes cuits, contrairement aux crus, sont souvent mieux tolérés. Pour le dessert, optez pour un kéfir de lait, riche en probiotiques, accompagné de graines de chia qui aident à réguler le transit intestinal.
- Soupe miso et tempeh : Riche en probiotiques, le miso est un excellent allié pour la digestion. Mélangez-le avec du tempeh, des carottes, des poivrons rouges, des oignons et des brocolis. Faites dorer le tempeh avant de l'ajouter aux légumes cuits à l'huile d'olive. En dessert, les myrtilles sont recommandées.
- Ramen de pâtes de riz et kimchi : Avec ses pâtes sans gluten, cette recette est douce pour l'estomac. Le kimchi, fermenté et riche en probiotiques, favorise une digestion saine. Pour le dessert, concoctez un sorbet chocolat-menthe fait maison, facile à préparer avec du lait de coco, du sucre de coco, du cacao et un peu d'extrait de menthe.
