Douceur et légèreté s’invitent dans ce dessert simple à concocter qui ravira les amateurs de douceur sans culpabilité. La coupe aux fraises et mascarpone, véritable classique, allie la fraîcheur des fraises aux textures crémeuses du mascarpone italien. Suivez ces étapes et laissez les conseils d’un chef illuminer vos papilles, ainsi que celles de vos convives.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 0 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de fraises
- 250 grammes de mascarpone
- 100 grammes de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 8 biscuits type sablés ou spéculoos
- feuilles de menthe pour la décoration
Ustensiles nécessaires
- saladier
- fouet
- verres ou coupes pour le service
Étapes de préparation
1. Préparation des fraises
Lavez délicatement les fraises, équeutez-les et découpez-les en morceaux, en réservant quelques fruits pour la décoration.
2. Préparation de la crème
Dans un saladier, mélangez le mascarpone avec le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange lisse. Incorporez le jus de citron et la vanille liquide, puis mélangez avec douceur.
3. Assemblage du dessert
Dans les verres choisis, écrasez les biscuits au fond. Ajoutez une couche de fraises suivie d'une généreuse couche de mascarpone. Répétez ces étapes jusqu'à ce que les verres soient remplis, en terminant par la crème.
Astuces du chef
Pour un croquant irrésistible, parsemez quelques brisures de biscuits sur le dessus avant de servir.
Accord parfait avec un vin doux
Un Moscato d'Asti, vin effervescent et légèrement sucré, se mariera à merveille avec la douceur des fraises et l'onctuosité du mascarpone.
À savoir
Cette coupe aux fraises est idéale pour toutes les occasions, que ce soit un repas en famille ou un dîner entre amis, apportant une note légère et fruitée à la fin du repas.
Présentation idéale
Servez votre coupe dans des verres transparents pour mettre en valeur les couches colorées. Ajoutez une feuille de menthe et une demi-fraise pour une touche finale esthétique. Pensez à des petites cuillères longues pour que vos invités puissent savourer chaque couche.
