Ce crumble savoureux, combinant le goût tropical de l'ananas et la douceur des spéculoos, ravira petits et grands. Suivez ces étapes simples pour concocter un dessert inoubliable.
Préparation du crumble
Commencez par rassembler vos ingrédients dans un saladier : versez de la farine tamisée, de la cassonade et des spéculoos préalablement mixés. Incorporez ensuite des morceaux de beurre froid. Mélangez avec vos mains jusqu'à ce que la préparation obtienne une texture sableuse, parfaite pour ajouter du croquant à votre crumble.
La garniture à l'ananas
Pour préparer les fruits, fendez une gousse de vanille et récupérez les graines. Dans une poêle anti-adhésive, faites fondre du beurre puis ajoutez des morceaux d'ananas frais de chez Florette, un peu de miel et les graines de vanille. Faites rôtir le tout pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que les morceaux soient légèrement dorés et caramélisés.
Assemblage et cuisson
Préchauffez votre four à 180 °C. Disposez les cubes d'ananas rôtis dans des ramequins adaptés à la cuisson. Recouvrez-les généreusement du mélange à crumble, puis enfournez pendant environ 15 minutes. Servez tiède pour profiter pleinement des saveurs.
Astuce : Pour alléger la préparation, vous pouvez étaler le mélange à crumble sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et le cuire à part pendant 15 minutes à 180 °C. Ajoutez ensuite ce crumble doré sur les morceaux d'ananas déjà rôtis avant de servir.
