Savourez un plat réconfortant avec ce délicieux orzo aux légumes d'hiver, agrémenté d'une touche de sauce soja. À la fois facile à préparer et savoureux, ce repas saura séduire vos papilles.
Informations pratiques
- Prix par personne : 2,50€
- Conservation : 5 jours au réfrigérateur
- Congélation : Déconseillée
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 350 g d'orzo
- 500 g de champignons de Paris
- 300 g de courge
- 2 pak choï ou blettes
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d'ail
- 1 cm de gingembre
- Huile d'olive
- Sauce soja
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une casserole, faites cuire l'orzo selon les instructions de l'emballage, en retirant une minute de cuisson. Égouttez-le, rincez à l'eau froide et mettez de côté.
- Épluchez et émincez l'oignon. Détaillez l'ail et le gingembre en petits morceaux.
- Pelez la courge et coupez-la en cubes d'environ 1 cm. Brossez les champignons et tranchez-les. Émincez le pak choï en tronçons d'1 cm.
- Dans une poêle chauffée avec un peu d'huile d'olive, faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils deviennent parfumés. Ajoutez les cubes de courge et remuez bien, laissez cuire environ 5 minutes.
- Lorsque la courge est tendre, incorporez les champignons et le pak choï. Remuez et cuisez pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez enfin l'orzo cuit, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez.
- Servez chaud avec un filet de sauce soja.
Détails nutritionnels par portion
- Calories : 452 kcal
- Carbohydrates : 91 g
- Protéines : 22 g
- Gras : 2 g
- Fibre : 10 g
- Vitamin A : 26738 IU
- Calcium : 524 mg
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