Linguine aux langoustes, tian provençal, paella... Nos recettes simples et colorées pour août.
Pour beaucoup, août symbolise le début des vacances, promettant de grandes tablées ensoleillées et des déjeuners les pieds dans l'eau. Bien que cuisiner puisse être un défi quotidien, l'esprit vacancier stimule un désir irrésistible de s'essayer à des plats simples, vibrants de couleurs et plein de fraîcheur.
- Recettes par thème
- Recettes par catégorie
- Recettes de chefs
- Recettes par ingrédients
Les trésors de la mer
Les vacances au bord de la mer s'accompagnent inévitablement de poissons, crustacés et autres délices marins. Ces ingrédients frais sont simples à préparer, que ce soit avec des langoustines dans un plat généreux de linguine, ou des moules à la crème avec des frites croustillantes. N'oublions pas la paella espagnole, idéale pour célébrer autour d'une grande table, avec son riz safrané, calamars, moules et gambas. Les passionnés de grillades apprécieront une dorade grillée accompagnée d'une salade de quinoa légère.
Les légumes de saison en fête
En août, les tomates savoureuses dominent les étals. Ce fruit emblématique de l'été se savoure aussi bien cru que cuit : en tartare frais, farci à la provençale, ou dans une tarte à la moutarde pour un repas rapide. Les fruits d'été méritent également d'être célébrés. Un abricot rôti, par exemple, se marie à merveille avec une belle pièce de veau, tandis que la mirabelle de Lorraine peut agrémenter un hamburger à l'effiloché de porc ou un taco. Une manière gourmande de découvrir le meilleur que la nature a à offrir en ce mois d'août.
