Envie de douceur et de fraîcheur ? Laissez-vous tenter par cette recette de cheesecake sans cuisson au mascarpone et aux framboises. Pratique et rapide, elle nécessite des ingrédients faciles à trouver, même en ligne. Préparez-vous à régaler vos amis et votre famille en un rien de temps !
Temps de préparation : 30 minutes
Prix : €€
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de biscuits digestifs
- 100 grammes de beurre
- 100 grammes de sucre
- 250 grammes de mascarpone
- 150 millilitres de crème liquide
- 200 grammes de framboises surgelées
- 1 sachet de gélatine en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles indispensables
- Moule à charnière
- Batteur électrique
Préparation étape par étape
Étape 1
Écrasez les biscuits digestifs à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un mixeur. Mélangez avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Étape 2
Tapissez le fond de votre moule avec cette préparation en la tassant bien. Laissez le moule au réfrigérateur pendant que vous avancez.
Étape 3
Dans un bol, fouettez le mascarpone avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 4
Dans une casserole, chauffez légèrement la crème liquide et incorporez la gélatine en poudre tout en remuant jusqu'à dissolution complète.
Étape 5
Ajoutez ce mélange au mascarpone et mélangez soigneusement. Intégrez délicatement les framboises.
Étape 6
Versez la préparation sur la base de biscuits dans le moule et lissez le dessus avec une spatule.
Étape 7
Réfrigérez votre cheesecake pendant au moins 4 heures pour qu'il prenne bien.
Astuce du chef
Pour rehausser la saveur, n'hésitez pas à ajouter un zeste de citron au mélange de mascarpone.
Une touche de fraîcheur
Accompagnez votre cheesecake d'une limonade maison ou d'un thé glacé aux fruits rouges pour une expérience gustative inoubliable.
Infos pratiques
Le cheesecake est un dessert typiquement américain connu pour sa texture crémeuse et ses multiples variations de saveurs.
