La charlotte aux abricots est un délice fruité et léger qui émerveillera vos convives, parfait pour couronner un repas estival. Simple à préparer, elle promet de ravir les papilles de toute la famille.
Préparation rapide : 20 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économe
Ingrédients nécessaires
- 24 biscuits à la cuillère
- 500 grammes d'abricots au sirop
- 400 ml de crème liquide entière
- 50 grammes de sucre glace
- 2 cuillères à café de gélatine en poudre
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
Ustensiles nécessaires
- Moule à charlotte
- Fouet électrique
Étapes de préparation
Préparation des abricots
Commencez par égoutter les abricots au sirop et conservez le jus pour plus tard.
Création de la base
Disposez les biscuits à la cuillère au fond et sur les parois du moule, après les avoir trempés dans le jus des abricots.
Préparation de la crème
Mélangez la gélatine avec 4 cuillères à soupe d'eau froide, laissez reposer 5 minutes, puis chauffez légèrement pour la dissoudre. Montez la crème liquide en chantilly à l'aide du fouet électrique, puis incorporez le sucre glace suivi de la gélatine dissoute.
Assemblage de la charlotte
Découpez les abricots en morceaux et incorporez-les délicatement à la chantilly avec l'eau de fleur d'oranger. Versez le mélange dans le moule, recouvrant les biscuits. Ajoutez une couche de biscuits à la cuillère sur le dessus.
Repos et service
Réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de démouler et de servir. Pour une explosion de saveurs, n'hésitez pas à ajouter quelques morceaux d'abricots frais à la préparation.
Suggestion de boisson
Accompagnez votre charlotte d'un thé glacé à la pêche pour une agréable touche de fraîcheur.
La charlotte est un classique français, traditionnellement réalisée avec divers fruits de saison, qui perdure depuis le XIXe siècle.
