Une alimentation inadaptée pendant une période prolongée influence significativement notre santé, même après une réévaluation de nos habitudes alimentaires, selon une étude parue dans le Journal of Leukocyte Biology.
Il est essentiel d'abandonner ses habitudes alimentaires nocives pour adopter un équilibre nutritionnel, mais les années de consommation de graisses ont des conséquences durables sur notre corps, notamment sur le système immunitaire.
les séquelles d'une alimentation déséquilibrée
Des chercheurs de l'Université de Leiden, aux Pays-Bas, ont mené une étude impliquant deux groupes de souris génétiquement modifiées, souffrant d'hypercholestérolémie et d'athérosclérose. Les rongeurs ont été nourris soit avec une alimentation équilibrée, soit avec une diète riche en graisses.
Leurs observations ont révélé que la moelle osseuse des souris ayant consommé des aliments gras était transférée dans celles ayant bénéficié d'une alimentation saine. Les résultats ont montré une dégradation de la santé immunitaire chez les souris nourries avec des graisses, couplée à une augmentation de l'athérosclérose.
Erik van Kampen, de la division biopharmaceutique de l'université, souligne que ces habitudes alimentaires altèrent de façon permanente l'expression de certains gènes, notamment ceux impliqués dans l'immunité. Ces modifications épigénétiques pourraient expliquer le risque cardiovasculaire accru, même après avoir adopté un mode de vie sain.
prévenir les dangers de l'obésité
Un équilibre alimentaire est primordial pour lutter contre l'obésité, une problématique de santé publique qui inquiète notre société moderne. L'Organisation mondiale de la santé (OMS) alerte sur l'augmentation alarmante de l'obésité parmi les pays de l'Union européenne. Dans son dernier rapport, l'OMS révèle que 27 % des adolescents de 13 ans et 33 % des enfants de 11 ans sont en surpoids. L'obésité semble devenir la norme dans plusieurs pays du vieux continent.
