Noël approche à grands pas et il est temps de penser aux recettes qui égayeront vos repas. Si vous êtes comme moi et que vous n’avez pas encore finalisé votre menu ou vos achats de cadeaux, cet article est fait pour vous ! Je vous propose une entrée raffinée et délicieuse qui est également très simple à préparer. En prime, à la fin de l’article, découvrez le jeu Labeyrie avec à la clé une box gourmande à gagner !
Pour cette recette, j’ai utilisé le Foie gras de canard entier du Sud-Ouest de l’Atelier Labeyrie, disponible dans la box "Noël entre amis". C’est une recette rapide et facile à réaliser qui fera forte impression sur vos invités. Vous pouvez préparer les ravioles à l’avance et les réchauffer juste avant de servir en ajoutant un bouillon bien chaud.
Ingrédients nécessaires
- 48 carrés de pâte à raviole (pâte wonton)
- 100 g de foie gras de canard
- 250 g de morilles fraîches ou réhydratées
- 1 échalote
- Quelques brins de persil
- 50 cl de bouillon de volaille
- Beurre
- Sel et poivre
Préparation des ravioles
- Nettoyez et découpez les morilles, en en gardant quelques-unes entières pour le service. Émincez finement l’échalote et le persil.
- Dans une poêle, faites revenir les échalotes avec un peu de beurre. Ajoutez les morilles et le persil, puis laissez cuire environ 5 minutes avant de laisser refroidir. Réservez les morilles entières et coupez le foie gras en petits dés.
- Sur une surface de travail, déposez 24 carrés de pâte à raviole et garnissez chacun avec une cuillère de mélange de morilles et quelques dés de foie gras (gardez-en un peu pour le dressage).
- Humidifiez les bords des carrés de pâte puis refermez-les avec un autre carré. Découpez avec un emporte-pièce.
- Faites cuire les ravioles à la vapeur pendant 10 minutes. Pendant ce temps, faites chauffer le bouillon.
- Servez 3 ravioles par assiette, ajoutez des dés de foie gras et quelques herbes fraîches, puis versez le bouillon chaud juste avant de déguster.
Concours et jeux
Cette recette a été réalisée avec le Foie gras de l’Atelier Labeyrie, reçu dans ma box "Merci". Labeyrie offre plusieurs boîtes festives contenant tout ce qu’il faut pour passer un moment agréable entre amis ou en famille. Participez à notre jeu concours pour tenter de gagner votre box ou même un repas Labeyrie dans un cadre exceptionnel !
Pour participer, il suffit d’utiliser l’application Labeyrie qui analyse votre profil Facebook et met en lumière les trois personnes avec qui vous interagissez le plus. En jouant, vous pourrez remporter un dîner avec vos amis ou une des 5 box "Merci" remplies de délices Labeyrie. Ne manquez pas votre chance et rendez-vous sur l’application jusqu’au 31 décembre 2017.
Et ce n’est pas tout ! Je vous propose aussi un concours sur mon compte Instagram pour tenter de remporter une box Merci Labeyrie. N’attendez pas, vous avez jusqu’au 15 décembre à minuit pour participer !
Article écrit en collaboration avec Labeyrie
