Le soleil est de retour, et avec lui, l'envie de s'en réjouir à travers une recette délicieuse. Pour célébrer ce retour tant attendu, je vous propose un cake qui évoque immédiatement les vacances et la chaleur estivale, rempli de légumes gorgés de soleil.
Quelles sont les merveilles que renferme ce cake? Une alliance savoureuse de courgettes et de poivron jaune apportant une touche colorée, du thon et du chorizo pour une saveur riche et festive, sans oublier le basilic qui parfume délicatement le tout. Pour une note acidulée et fraîche, j'y ajoute une pincée de sumac, apportant ainsi un twist unique à ce délice.
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Saviez-vous que le sumac est une épice acide, originaire d'Iran, qui peut transformer vos plats? Provient des baies d'un arbuste à feuilles rouges, il rehausse toute préparation. Si vous n'en disposez pas, remplacez-le par du zeste de citron ou un peu de citronnelle fraîche ciselée pour un goût tout aussi agréable!
Cake du Soleil: Thon, Chorizo et Petits Légumes
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Temps total: 1 heure
Portions: 1 cake
Ingrédients
- 1 courgette
- 1 poivron jaune
- 1 petite boîte de thon
- 1/2 chorizo
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 60 g de farine de maïs
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl de lait
- 10 cl d'huile d'olive
- 4/5 feuilles de basilic
- 2 càs de sumac
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Lavez, épépinez et pelez le poivron jaune, puis détaillez-le en petits cubes. Lavez la courgette et taillez-la en bâtonnets.
- Dans une poêle, faites chauffer une cuillère d'huile d'olive et faites-y revenir le poivron et la courgette à feu doux pendant environ 10 minutes. Salez, poivrez et ajoutez le sumac.
- Coupez le chorizo en dés, émiettez le thon et ciselez le basilic.
- Dans un saladier, battez les œufs avec une pincée de sel. Incorporez les farines et la levure, puis le lait et l'huile, en fouettant pour obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez le thon, le chorizo, le basilic et le mélange de légumes. Mélangez délicatement avec une spatule. Versez dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 45 minutes. Le cake est prêt lorsque la lame d’un couteau est sèche. Laissez refroidir sur une grille.
