Explorez une recette simple et savoureuse mettant en valeur de petites pâtes, l'orzo, associées aux légumes d'hiver et à la sauce soja.
Coût par personne : 2,50 €
Conservation : 5 jours au réfrigérateur
Congélation : Non recommandé
Évalué à 5 sur 2 votes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Type de plat : Plat principal
Cuisine : Française
Portions : 4 personnes
Calories par portion : 452 kcal
Ingrédients
- 350 g d'orzo
- 500 g de champignons de Paris
- 300 g de courge
- 2 pak choï ou blettes
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d'ail
- 1 cm de gingembre
- Huile d'olive
- Sauce soja
- Sel et poivre
Instructions
- Cuisez l'orzo selon les recommandations du paquet, en retirant une minute. Égouttez et rincez à l'eau froide, mettez de côté.
- Hachez finement l'oignon, puis pelez et dégermez les gousses d'ail. Râpez le gingembre.
- Pelez la courge et découpez-la en cubes d'1 cm. Nettoyez les champignons et tranchez-les. Coupez les pak choï en morceaux d'environ 1 cm.
- Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faites revenir l'oignon, l'ail pressé et le gingembre. Ajoutez les cubes de courge et laissez mijoter 5 minutes. Lorsqu'ils s'attendrissent, incorporez les champignons et le pak choï. Poursuivez la cuisson pendant 3-4 minutes. Ajoutez l'orzo cuit, assaisonnez et mélangez bien.
- Servez chaud avec un filet de sauce soja sur le dessus.
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories : 452 kcal
Carbohydrates : 91 g
Protéines : 22 g
Matières grasses : 2 g
Graisses saturées : 1 g
Sodium : 290 mg
Potassium : 2118 mg
Fibres : 10 g
Sucres : 12 g
Vitamine A : 26738 UI
Vitamine C : 207 mg
Calcium : 524 mg
Fer : 6 mg
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