À la découverte de son frigo. Entre l'arrivée d'un cinquième enfant et l'ouverture d'une nouvelle Maison Plisson, Delphine Plisson, entrepreneuse inspirante, nous dévoile le contenu savoureux de son réfrigérateur : viande, tofu, légumes frais et même champagne.
Trois ans après l'inauguration de son premier magasin au 93 boulevard Beaumarchais, Delphine Plisson se lance dans un nouveau défi avec une deuxième adresse, inaugurée le 29 juin. "Aujourd'hui, La Maison Plisson, c'est 130 personnes à bord et plus de 500 producteurs qui nous approvisionnent quotidiennement," partage-t-elle. Dans cette nouvelle Maison, place du Marché Saint-Honoré, on retrouve une sélection des meilleurs produits locaux, sourcés en circuit court. Ce lieu complètement réinventé propose un espace convivial pour faire ses courses, déjeuner rapidement, ou simplement se retrouver en famille. Sur trois niveaux, le visiteur découvrira une magnifique terrasse, un restaurant au sous-sol, un espace épicerie au rez-de-chaussée, et un étage dédié à la dégustation et aux objets de cuisine, baptisé "Gartounette".
La clé de son réfrigérateur est sans hésitation le sarrasin, qu'elle utilise sous toutes ses formes. Pour elle, c'est un ingrédient indispensable, que ce soit en galettes, en nouilles soba ou dans des plats traditionnels. À l’opposé, elle bannit la banane : "Son odeur me répugne, je n'en mange jamais."
Interrogée sur ses préférences en matière de courses, Delphine n'hésite pas : "Marché en ligne !" La Maison Plisson propose un service de livraison tous les jours dans Paris et ses environs, offrant un panier apéro ou pique-nique sur demande. "Quand les enfants ne sont pas là, je me fais un vrai festin avec du tripou et des épinards, une spécialité que mes proches ne comprennent pas toujours," avoue-t-elle.
Delphine partage aussi un souvenir culinaire marquant : sa tentative de langoustines flambées qui a tourné au désastre avec des glissements de poêle mémorables. Pourtant, son frigo est plein de surprises - un masque hydratant Estée Lauder côtoie ses douceurs glacées préférées, et elle insiste sur l'importance des produits de qualité dans son quotidien familial, où rien n'est jamais gaspillé.
En matière de recettes, Delphine ne prive pas ses invités de lasagnes aux légumes frais, une recette prisée qui ravit petits et grands. Son péché mignon ? Du beurre salé au lait cru, qui l'accompagne depuis l'enfance sur une belle tartine.
