Plongez dans le monde de la gastronomie avec ces madeleines salées au jambon et roquefort. Un apéritif original qui saura séduire vos invités et éveiller leurs papilles.
15 minutes | 12 minutes | Facile | Abordable
Ingrédients
- 120 grammes de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 2 œufs
- 5 cl de lait
- 80 grammes de beurre fondu
- 50 grammes de roquefort
- 100 grammes de jambon cru en dés
- Poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Moule à madeleines
- Saladier
- Fouet
Préparation des madeleines
Étape 1
Mélangez la farine et la levure chimique dans un saladier.
Étape 2
Incorporez les œufs un par un en fouettant vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez ensuite le lait et le beurre fondu tiède, en veillant à bien l'intégrer.
Étape 3
Crumblez le roquefort et ajoutez-le à la préparation avec les dés de jambon. Poivrez selon votre goût.
Étape 4
Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant une heure pour obtenir des madeleines bien moelleuses.
Étape 5
Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7-8) et remplissez les moules à madeleines aux trois quarts.
Étape 6
Enfournez pour environ 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées sur les bords et bien gonflées.
Astuces de chef
Pour rehausser le goût de vos madeleines, ajoutez une pincée de noix de muscade râpée ou quelques herbes fraîches ciselées.
Accord vin
Accompagnez ces délicieuses madeleines d'un verre de vin blanc sec, comme un Chardonnay frais, qui équilibrera le goût du roquefort.
Infos pratiques
Les madeleines salées constituent une alternative savoureuse aux canapés classiques. Originaire de Lorraine, leur popularité n’a cessé de croître, offrant des variantes aussi bien sucrées que salées pour s'adapter à chaque moment festif.
