Plongez dans l'art culinaire avec notre recette de tortilla au four, un plat savoureux parfait pour un repas entre amis. Végétarienne et délicieuse, cette tortilla saura séduire vos convives en quête de découvertes gustatives.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 6 oeufs
- 3 pommes de terre moyennes
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre au goût
- persil frais haché (facultatif)
Ustensiles nécessaires
- Four préchauffé à 180°C
- Moule à manqué ou plat à gratin
- Poêle
- Saladier
Préparation
Étape 1 : Préparation des légumes
Commencez par éplucher et couper les pommes de terre en rondelles fines. Émincez également l'oignon et le poivron rouge.
Étape 2 : Cuisson des légumes
Dans une poêle, chauffez deux cuillères d'huile d'olive. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Incorporez ensuite les rondelles de pommes de terre et le poivron, en faisant sauter le tout jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Étape 3 : Préparation de l'omelette
Dans un saladier, cassez les oeufs et battez-les avec une pincée de sel et de poivre jusqu'à obtenir un mélange lisse. Ajoutez les légumes dorés et le persil haché si vous le souhaitez.
Étape 4 : Cuisson au four
Huilez légèrement le moule avec le reste d'huile d'olive et versez la préparation. Placez au four pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
Astuces de chef
Pour rehausser le goût de votre tortilla, n'hésitez pas à intégrer des épices comme le paprika ou le cumin selon vos préférences.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce plat savoureux, choisissez un vin blanc léger tel qu'un Chardonnay ou un Albariño, qui mettra en valeur la texture moelleuse de la tortilla.
L’info en plus
Originaire d'Espagne, la tortilla est une omelette épaisse, souvent à base de pommes de terre et parfois d'oignons. Cette version cuite au four offre une préparation simplifiée et moins grasse, idéale pour un repas quotidien.
