Le cake au bleu, jambon et tomates séchées combine des saveurs délicates et robustes, parfait pour un apéritif dinatoire ou un pique-nique. Cette recette, à la texture moelleuse, fera le bonheur de vos invités grâce à ses arômes intenses.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 150 grammes de bleu d’Auvergne
- 100 grammes de jambon sec
- 80 grammes de tomates séchées
- 3 œufs
- 10 centilitres de lait
- 10 centilitres d'huile d'olive
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
- Saladier
- Fouet
- Couteau
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Incorporez les œufs un à un en fouettant vigoureusement.
Étape 3
Ajoutez progressivement l'huile d'olive et le lait tout en continuant de mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Découpez le bleu d'Auvergne et le jambon en petits dés. Égouttez et hachez les tomates séchées.
Étape 5
Incorporez le bleu, le jambon et les tomates à la pâte. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre.
Étape 6
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.
Étape 7
Enfournez pendant 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau au centre : elle doit en ressortir sèche.
Étape 8
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et de servir.
Astuces de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, remplacez une partie du lait par du yaourt nature. Cela ajoutera une subtile touche d’acidité qui rehaussera les saveurs du bleu.
Accords mets-vins
Nous recommandons de servir ce cake avec un vin blanc sec et fruité, comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Ces vins équilibreront le goût intense du bleu et la douceur des tomates séchées.
À savoir
Le cake salé est une invention française, évoluant à partir du cake sucré. Sa simplicité et sa diversité le rendent très apprécié, et il peut être décliné selon les saisons et les envies.
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