Plongez dans un univers de saveurs avec la célèbre soupe à l'ail de grand-mère. Ce plat traditionnel, à la fois simple et réconfortant, est parfait pour apporter chaleur et bonheur lors des fraîches soirées d'hiver. Facile à réaliser, il saura séduire les papilles de toute la famille.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Niveau de difficulté: Facile
Ingrédients
- 10 grammes d'ail en poudre
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 150 grammes de pain sec
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 5 grammes de paprika fumé
- 1 litre d'eau
- Une pincée de sel
- Une pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
Préparation
- Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajoutez l'ail en poudre et le paprika fumé, puis mélangez pendant environ 2 minutes.
- Incorporez les cubes de bouillon et l'eau, puis portez à ébullition.
- Ajoutez le pain sec coupé en morceaux et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
- Utilisez le mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse.
- Assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos préférences.
Astuces de chef
Pour une touche encore plus savoureuse, n'hésitez pas à intégrer une pincée de curcuma moulu lors de la cuisson. Cela rehaussera non seulement le goût de votre soupe, mais lui donnera aussi une magnifique couleur dorée.
Accord met et vin
Pour une expérience gourmande optimale, accompagnez cette soupe d'un vin blanc sec, comme un Sauvignon blanc, qui se marie à merveille avec l’ail et le paprika.
À propos de la recette
La soupe à l'ail est une spécialité méditerranéenne, souvent confectionnée à partir d'ingrédients simples mais riches en goût. Elle incarne l'alliance parfaite entre authenticité et excellence, rendant hommage à la cuisine méditerranéenne.
Présenter votre soupe
Servez votre soupe dans de profonds bols en terre cuite pour rappeler l'esprit méditerranéen. Utilisez une petite louche en cuivre pour ajouter une note élégante à la présentation.
