Retrouvez le plaisir d'un gâteau maison simple et réconfortant : peu d'ingrédients, un bol, un fouet et 45 minutes suffisent pour obtenir un moelleux gourmand, idéal au goûter ou au dessert.
ingrédients (pour un moule rond 24 cm)
- 1 pot de yaourt nature (utilisez le pot vide comme mesure)
- 2 pots de sucre (ou 1,5 pot pour une version moins sucrée)
- 3 pots de farine de blé (type 45 ou 55)
- 3 œufs
- 1/2 pot d'huile végétale (tournesol ou colza)
- 1/2 sachet de levure chimique (≈ 6–7 g)
préparation
Temps : préparation 15 minutes • cuisson 30 minutes • difficulté : facile
Préchauffez votre four à 180 °C (chaleur statique ou 170 °C chaleur tournante si votre four chauffe fort). Dans un grand saladier, versez le yaourt, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Fouettez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Incorporez la farine tamisée et mélangez doucement, puis versez l'huile en filet. Terminez par la levure et mélangez juste assez pour obtenir une pâte lisse : évitez de trop travailler la pâte pour conserver le moelleux.
Beurrez et farinez votre moule ou tapissez-le de papier cuisson. Versez la pâte et enfournez 25 à 35 minutes selon votre four. Le gâteau est prêt quand la lame d'un couteau ou un cure-dent planté au centre ressort sec. Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
astuces et variantes
Quelques conseils pour réussir et personnaliser votre gâteau :
- Pour un parfum citron : ajoutez le zeste d'un citron et 1 cuillère à soupe de jus.
- Version vanille : incorporez 1 gousse de vanille grattée ou 1 c. à café d'extrait de vanille.
- Chocolat : remplacez 30–40 g de farine par du cacao en poudre non sucré et ajoutez des pépites.
- Fruits ou noix : raisins secs, morceaux de pomme, poires ou noix concassées se marient très bien (ajoutez-les farinés pour éviter qu'ils ne tombent au fond).
- Conservation : gardez-le 2–3 jours à température ambiante sous cloche, ou congelez des parts pour plus tard.
Service : saupoudrez légèrement de sucre glace, nappez d'un glaçage au citron ou accompagnez d'un jus d'orange frais pour un accord rafraîchissant.
