Offrez-vous le goût frais et vif d'une confiture de citron faite maison. Idéale pour rehausser vos petits déjeuners ou vos pauses sucrées, cette recette accessible vous permettra de concocter une délicieuse préparation acidulée qui séduira toute la famille.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients nécessaires
- 4 citrons bien mûrs
- 500 g de sucre en poudre
- 300 ml d'eau
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
Ustensiles indispensables
- Casserole à fond épais
- Couteau tranchant
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Râpe fine
- Bocal hermétique
Préparation de la confiture
1. Préparation des citrons
Lavez soigneusement les citrons sous l'eau. Séchez-les et prélevez le zeste de deux citrons à l'aide d'une râpe fine.
2. Extraction du jus
Coupez les citrons en deux et pressez-les pour en extraire le jus, en veillant à retirer les pépins.
3. Cuisson de la confiture
Dans une casserole, mélangez l'eau et le sucre. Portez à ébullition en remuant. Ajoutez ensuite le jus et les zestes. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, jusqu'à épaississement.
4. Vérification de la cuisson
Pour vérifier si la confiture est prête, déposez-en un peu sur une assiette froide ; si elle fige légèrement, elle est prête.
5. Mise en pot
Retirez du feu, laissez tiédir, puis transférez dans un bocal hermétique préalablement stérilisé.
Astuces et conseils
Pour assurer une bonne stérilisation de vos bocaux, plongez-les dans l'eau bouillante pendant 10 minutes et laissez-les sécher sur un torchon propre. Cela éliminera les bactéries et garantira une meilleure conservation de la confiture.
Accompagnement idéal
Pour compléter le plaisir, optez pour une limonade artisanale maison. Légèrement acidulée et rafraîchissante, elle fera un excellent duo avec votre confiture.
À savoir
Outre son côté savoureux, la confiture de citron est riche en vitamine C et antioxydants, participant ainsi au bon fonctionnement du système immunitaire. N'hésitez pas à l'ajouter sur des tartines ou à l'incorporer dans vos recettes de pâtisserie pour apporter une touche originale à vos desserts !
