Avec le temps, une nouvelle génération de chefs a émergé à l'hôtel du Parc à Obernai, récemment dirigé par Marie Wucher et Cyril Bonnard. Ensemble, ils unissent leurs compétences pour offrir une cuisine qui célèbre les saveurs authentiques de l'Alsace, tout en intégrant des éléments contemporains.
Un lieu emblématique
L'hôtel du Parc, un ancien hôtel de famille fondé il y a plus de 60 ans, est devenu un pilier dans la région alsacienne. Ses 62 chambres au style traditionnel, mêlant colombages et toits pentus, créent une atmosphère chaleureuse pour les visiteurs. Sous la direction de Maxime Wucher, le fils de la famille, le restaurant a su évoluer tout en conservant son charme d'antan. La famille Wucher se consacre désormais à la gestion de cet établisssment, avec Marie et Cyril à la tête de la cuisine.
Les chefs en action
Marie et Cyril se sont rencontrés à Las Vegas, travaillant aux côtés du célèbre chef Joël Robuchon. Après une expérience enrichissante, ils se sont aventurés à Dubaï avant de revenir en Alsace pour relever un nouveau défi. Leur approche collaborative et passionnée leur permet de réinventer les plats classiques alsaciens avec des techniques modernes.
Une expérience culinaire inoubliable
Chaque plat proposé est élaboré avec soin, mettant en valeur des ingrédients frais et de saison. Cyril se concentre sur des mets audacieux tels que l'onglet de bœuf wagyu et le gigot d'agneau cuit au foin, tandis que Marie redéfinit la pâtisserie avec ses créations, comme le soufflé crémeux au chocolat. À la carte, des options végétales et des saveurs alsaciennes innovantes garantissent une expérience gustative mémorable.
Les menus du restaurant oscillent entre 55 € et 77 €, permettant à chaque gourmet de découvrir la richesse de la cuisine locale. Ainsi, le Parc d'Obernai invite à un voyage gastronomique qui allie tradition et modernité, tout en mettant en lumière le talent des chefs émergents de la région.
