À la recherche d’un plat savoureux qui saura combler les papilles les plus difficiles, incluant celles des amateurs de viande ? Voici une recette délicieuse et facile à réaliser, adaptée pour quatre personnes. Idéale pour un dîner décontracté, elle marie goût, simplicité et innovation.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 300 grammes de riz basmati
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 100 grammes de noix de cajou
- 400 millilitres de lait de coco
- huile d’olive
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- wok
- couteau de chef
- planche à découper
Préparation
Étape 1
Rincez le riz basmati à l’eau froide, puis cuisez-le selon les instructions du paquet.
Étape 2
Dans un wok, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Ajoutez le curry en poudre et mélangez bien pour libérer les arômes.
Étape 3
Incorporez les pois chiches égouttés et les noix de cajou, puis faites revenir le tout pendant quelques minutes.
Étape 4
Ajoutez le lait de coco, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 6
Servez le mélange de pois chiches et de noix de cajou sur un lit de riz basmati.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le plat, ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche avant de servir. Cela apportera une note de fraîcheur et mettra en valeur les saveurs exotiques.
Suggestion d’accord mets-vins
Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu'un sauvignon blanc, qui complétera l'onctuosité du lait de coco.
L'info en plus
Ce plat s'inspire de la riche cuisine indienne, célèbre pour ses épices et ses saveurs. Les pois chiches constituent une excellente source de protéines végétales, rendant ce plat à la fois savoureux et nutritif.
