Huile d'olive, savons de Marseille, Camembert… ces produits très prisés ne sont pas toujours aussi authentiques qu'ils en ont l'air. Pendant les mois d'été, les marchés sont envahis par des offres trompeuses, faciles à confondre avec de vraies spécialités régionales. Outils en main, il est essentiel de rester vigilant et de privilégier les bonnes adresses.
Les labels : gage d'authenticité
Un des moyens les plus fiables de garantir l'authenticité d'un produit réside dans son étiquetage.
- AOP (Appellation d'Origine Protégée) : Ce label garantit que le produit est fabriqué selon un savoir-faire reconnu dans une zone géographique précise, respectant toutes les étapes de production sur place. Bien que l'AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) soit limitée à la France, l'AOP s'applique à l'échelle européenne. Exemples notables : huile d'olive de Provence, fromages régionaux...
- IGP (Indication Géographique Protégée) : Ce label certifie qu'au moins une étape de la chaîne de production a lieu dans une région définie.
- Label Rouge : Bien qu'il n'indique pas nécessairement des origines locales, il assure que des normes strictes de qualité sont respectées dans la fabrication du produit.
Sélectionner 5 produits incontournables de l'été
- Huile d'olive : Pour une garantie de provenance régionale, recherchez les étiquettes AOP ou AOC de Provence. Les mentions "Origine France" ou "Produit de France", en revanche, ne mettent pas en avant les olives spécifiquement cultivées en France. Méfiez-vous des mentions "Origine UE" qui indiquent que le produit est importé.
- Miel : Une étiquette IGP ou AOP est synonyme d'une qualité supérieure. Préférez les miels portant le label "Miel de France" ; évitez ceux qui sont marqués comme originaires de l'UE ou hors UE.
- Camembert de Normandie : Assurez-vous qu'il soit certifié AOP, garantissant sa fabrication au lait cru, ce qui n'est pas le cas pour les produits simplement étiquetés "Fabriqué en Normandie".
- Savon de Marseille : Le vrai savon est sans colorant, fabriqué avec une poignée d'ingrédients. Les imitations souvent trouvent leurs racines hors de France, alors restez vigilants.
- Couteaux Laguiole : Recherchez l'IGP associée, assurant un processus de fabrication entièrement réalisé dans les communes désignées.
Sélectionner les bons points de vente pour des produits locaux
Il est tentant d'acheter les yeux fermés lorsqu'on entend parler de producteurs locaux. Toutefois, certains vendeurs sur les marchés achètent en gros et revendent en prétendant que les produits proviennent directement des producteurs. Voici comment vous assurer de l'authenticité :
- Privilégiez les marchés de producteurs de pays : Ces marchés certifiés par les chambres d'agriculture ne regroupent que des producteurs engagés à respecter des normes strictes. Pour trouver un marché près de chez vous, renseignez-vous en ligne.
- Vérifiez l'origine des produits : Un étal affichant "Producteur" doit respecter une limitte d'importation. Si la variété des produits semble excessivement vaste, soyez prudent.
- Visitez des boutiques comme Bienvenue à la ferme ou autres magasins de producteurs qui garantissent des produits directement issus des exploitations.
