Le Myrte de Tarente (Myrtus communis ssp Tarentina) est une variante robuste du myrte commun, connu pour sa longévité impressionnante et son port compact. Apprécié pour sa rusticité, il peut survivre jusqu'à -10°C, ce qui en fait un choix idéal pour les jardins méditerranéens. Cet arbuste persistant atteint environ 1,5 mètre de hauteur et de largeur, offrant un feuillage dense et aromatique.
Caractéristiques marquantes
Les feuilles du myrte de Tarente, ovales et coriaces, ne mesurent que 1 à 2 cm de long. Leur couleur vert foncé et leur parfum intense en font une addition précieuse pour les plats, notamment ceux à base de viandes grillées. En été, ses fleurs crème saumonées avec des étamines proéminentes attirent les abeilles, tandis que ses bayes noires, bien que comestibles, sont souvent convoitées par les oiseaux.
Conditions et entretien
Cet arbuste s'épanouit dans un sol bien drainé et fertile, exposé au plein soleil, à l'abri des vents froids. Pour les amateurs de jardinage, il est conseillé de semer les graines en octobre, bien que la plantation soit préférable au printemps. Les boutures semi-ligneuses, réalisées en septembre, peuvent également donner de bons résultats.
En termes de soins, une taille pour modeler l’arbuste peut être effectuée entre février et mars. L'arrosage n’est pas nécessaire en dehors de la période de plantation, ce qui en fait un choix pratique pour les jardins secs.
Utilisations culinaires et autres
Les baies du myrte de Tarente sont prisées pour la fabrication de liqueur, notamment en Corse, mais elles peuvent également entrer dans la composition de confitures. Les feuilles sont quant à elles idéales pour relever des plats grillés, offrant une touche aromatique unique qui séduira vos invités.
