Originaire de la région niçoise, le mesclun est un mélange succulent de différentes variétés de salades. Ce guide vous montrera comment le cultiver efficacement, de la préparation du semis à la récolte.
Qu'est-ce que le mesclun ?
Le mesclun est un mélange savoureux constitué de plusieurs espèces végétales, généralement composé de laitue, de betterave, d'épinard, de roquette, de chicorée, de mâche et parfois de cresson. Ce cocktail est peu calorique et riche en vitamines C, phosphore, fer et potassium, en faisant un allié santé dans votre alimentation.
Quand et comment semer le mesclun ?
Les semis se font idéalement de février à septembre selon les saisons. Au printemps et en automne, privilégiez une exposition en plein soleil. En été, un peu d'ombre est bénéfique. Pour semer, voici les étapes à suivre :
- Préparez le sol en retirant les mauvaises herbes et en l’ameublissant.
- Semez en ligne ou à la volée, en recouvrant les graines d'une fine couche de terre.
- Arrosez délicatement pour garder le sol humide jusqu’à la germination.
Entretien et récolte du mesclun
Le mesclun nécessite un arrosage régulier pour maintenir le sol frais. Pensez à éclaircir les jeunes pousses lorsque celles-ci atteignent 4 à 5 feuilles, en gardant seulement les plants les plus vigoureux, espacés de 10 à 20 cm. Environ six semaines après le semis au printemps, ou trois semaines en été, vous pourrez récolter vos délicieuses salades. Veillez aussi à protéger vos plants des limaces et escargots qui pourraient causer des dégâts.
