Le citronnier caviar, Microcitrus australasica, étonne non seulement par ses fruits aux perles croquantes, mais aussi par leur goût unique. Originaire d'Australie, cet agrume devient un précieux allié dans la gastronomie. Alors, pourquoi ne pas tenter de le cultiver chez vous ?
Quand et comment planter le citronnier caviar
Le citronnier caviar est sensible aux températures froides. Pour ceux vivant dans des régions où les gelées sont fréquentes, il est recommandé de le planter en pot. Dans des climats plus doux, la plantation en pleine terre est idéale. Privilégiez un emplacement ensoleillé, à l’abri du vent, et évitez les sols calcaires. Ce choix assure une bonne croissance de votre arbre.
Entretenir votre citronnier caviar
- Arrosage régulier, avec attention à ne pas mouiller le feuillage.
- Utilisation d'engrais spécifique pour agrumes et rempotage au printemps si en pot.
En hiver, un voile de protection est nécessaire ou vous pouvez le rentrer à l'intérieur une fois les premiers froids arrivés. Pour un bon développement, choisissez un terreau riche et bien drainé.
Récolter et savoir si vos fruits sont mûrs
Les récoltes se font principalement entre octobre et mars. Le moment idéal pour cueillir un citron caviar est lorsque le fruit se détache facilement de la branche. Évitez d'attendre que les fruits tombent, car cela pourrait altérer leur qualité gustative.
Le citronnier caviar, bien que moins commun, peut être trouvé dans certaines jardineries ou en ligne. Avec un peu de patience et de soin, vous pourrez bientôt récolter ces délices dans votre propre jardin.
