Pour les amateurs de cuisine asiatique, cette recette de poulet chinois promet un voyage culinaire sans égale. Facile à réaliser et pleine de saveurs, elle saura ravir petits et grands lors de vos repas en famille ou entre amis.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 2 gousses d'ail
- 10 grammes de gingembre frais
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- eau
- huile végétale
- oignons verts (cébettes) (optionnel)
- graines de sésame (optionnel)
Ustensiles nécessaires
- Poêle ou wok
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Préparation
1. Assaisonnement
Mélangez dans un bol la sauce soja, le miel, et l’huile de sésame.
2. Marinade
Découpez les blancs de poulet en lanières ou cubes, puis faites-les mariner dans ce mélange pendant environ 30 minutes au réfrigérateur.
3. Cuisson
Dans une poêle chaude avec un filet d’huile végétale, faites sauter le poulet égoutté jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
4. Aromates
Hachez finement l’ail et le gingembre, puis ajoutez-les au poulet pendant quelques minutes.
5. Liaison
Délayez la maïzena dans un peu d’eau et incorporez-la au poulet. Laissez épaissir à feu doux.
6. Finition
Ciselez les oignons verts et parsemez-les sur le plat avant de servir. Vous pouvez aussi ajouter des graines de sésame pour la touche finale.
Astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, ajoutez une cuillère d’huile pimentée ou quelques gouttes d’huile aux truffes à la fin.
Accords mets-vins
Un vin blanc légèrement sucré comme un Riesling ou un Gewurztraminer saura parfaitement accompagner ce plat, en contrastant la salinité de la sauce soja.
Info pratique
D’horizons variés, cette recette s’adapte facilement : ajoutez des poivrons ou des champignons pour une touche supplémentaire. Et saviez-vous que le gingembre a des vertus digestives et anti-inflammatoires ?
