Bien que la France demeure une figure emblématique de la gastronomie mondiale, plusieurs chefs français ont décidé de s'établir ailleurs pour laisser libre cours à leur créativité. Qui sont ces chefs talentueux et où se trouvent leurs établissements ?
Pour s'affranchir des conventions culinaires françaises ou simplement pour embrasser de nouveaux défis, de nombreux chefs français se sont installés à l'étranger. Certains d'entre eux, étoilés, font la renommée de leurs restaurants à New York, Shanghai, Rio de Janeiro ou encore en Italie. Découvrez cette sélection de chefs français à l'international, que vous pourriez envisager de rencontrer lors de votre prochain voyage.
Paul Pairet - Ultraviolet à Shanghai
Incontournable dans le monde culinaire, Paul Pairet (image ci-dessus) est le chef triplement étoilé du restaurant Ultraviolet à Shanghai. Célèbre pour son rôle dans Top Chef, il offre une expérience gastronomique unique avec une dégustation de 20 plats, agrémentée de musique, lumières et projections pour une immersion totale.
Où ? Ultraviolet, adresse secrète, Shanghai.
Daniel Boulud - Daniel à New York
Originaire de Lyon, Daniel Boulud est devenu une figure clé de la scène culinaire américaine. Depuis son arrivée à New York en 1982, il a élargi son empire gastronomique à travers les États-Unis ainsi qu’à l'international, avec plusieurs établissements récompensés par le Guide Michelin.
Où ? Daniel, 60 E 65th St, New York, NY 10065, États-Unis.
Dominique Crenn - Atelier Crenn à San Francisco
Reconnaissable entre mille, Dominique Crenn est la cheffe française la plus en vue à l’étranger. Avec trois étoiles au Guide Michelin pour son restaurant Atelier Crenn à San Francisco, elle a également été mise en avant dans des compétitions culinaires prestigieuses, comme le Bocuse d'Or.
Où ? Atelier Crenn, 3127 Fillmore St, San Francisco, CA 94123, États-Unis.
Annie Féolde - Enoteca Pinchiorri à Florence
Native de Nice, Annie Féolde a fait le choix de s'établir à Florence avec son restaurant Enoteca Pinchiorri. Elle a été la première femme à recevoir trois étoiles au Guide Michelin en Italie, témoignant ainsi de son expertise culinaire.
Où ? Enoteca Pinchiorri, Via Ghibellina, 87, 50122 Firenze FI, Italie.
Eric Ripert - Le Bernardin à New York
Né à Antibes, Eric Ripert dirige le restaurant Le Bernardin depuis 1994 à New York. Également récompensé par trois étoiles Michelin, il est devenu une célébrité grâce à son émission de cuisine Avec Eric sur PBS.
Où ? Le Bernardin by Eric Ripert, 153 W 51st St, New York, NY 10019, États-Unis.
Claude Troisgros - Chez Claude à Rio de Janeiro
Fils de Pierre Troisgros, Claude a hérité du prestigieux nom familial. Aujourd'hui, il dirige Chez Claude au Brésil, offrant une cuisine qui mêle traditions et innovations.
Où ? Chez Claude, Rua Conde de Bernadotte 26 loja Q e R - Leblon, Rio de Janeiro - RJ, 22430-200, Brésil.
Guillaume Galliot - Caprice à Hong Kong
Chef issu de la région de Tours, Guillaume Galliot gère Caprice à Hong Kong. Son restaurant est honoré de trois étoiles Michelin, qu'il a su maintenir au fil des ans.
Où ? Caprice, 8 Finance St, Central, Hong Kong.
Jean-Georges Vongerichten - Jean-Georges à New York
Né en Alsace, Jean-Georges Vongerichten est un chef renommé à New York, à la tête de plusieurs établissements aux États-Unis. Son restaurant Jean-Georges, situé dans la Trump Tower, est particulièrement apprécié.
Où ? Jean-Georges, 1 Central Park West, New York, NY 10023, États-Unis.
