Les fêtes de Noël approchent à grands pas ! De nombreux lecteurs sont à la recherche d'idées de cadeaux gourmands faits maison. Pour apporter un peu de diversité par rapport aux traditionnels cookies, voici une recette simple et délicieuse : le pain d'épice en bocal. Un cadeau prêt à déguster, qui ravira les papilles de vos proches !
Une fois le bocal ouvert, votre destinataire n’aura plus qu’à savourer ce pain d’épice moelleux et riche en saveurs. Inspirée d’une recette de Marciatack, j’ai apporté quelques petites modifications pour la rendre encore plus à mon goût.
Longue conservation et simplicité
La bonne nouvelle ? J'ai effectué un test de conservation : jusqu'à 5 semaines après sa confection, le pain d'épice dans le bocal était toujours aussi savoureux ! L'absence d'œufs et de lait facilite grandement sa conservation. Alors n’hésitez pas à préparer plusieurs bocaux dès maintenant pour faire plaisir à vos amis et votre famille à Noël.
La recette du pain d'épice en bocal
Ingrédients nécessaires
- 250 g de farine complète ou de froment
- 20 cl de jus d'orange frais
- 150 g de miel de châtaignier
- 60 g de sucre de canne ou muscovado
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- 1 pincée de sel
- Beurre pour les bocaux
Instructions de préparation
- Préchauffez votre four à 150°C. Dans une casserole, chauffez le sucre, le miel et le jus d'orange jusqu'à dissolution complète.
- Mélangez la farine avec la levure, le bicarbonate et les épices. Ajoutez ensuite le mélange liquide et remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Beurrez généreusement les bocaux et remplissez-les aux deux tiers avec la pâte. Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau en ressorte propre.
- A la sortie du four, fermez les bocaux immédiatement et retournez-les jusqu'à refroidissement complet, comme pour des confitures.
Conseils de conservation
Pour une bonne durée de stockage, ces pains d'épices en bocaux se conservent facilement 4 à 5 semaines. Utilisez si vous le souhaitez un mélange d'épices à pain d'épice tout prêt, en ajoutant environ 2 cuillères à café pour la recette. Évitez d’employer des bocaux qui se resserrent en haut, car cela pourrait compliquer le démoulage du gâteau.
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